किसी कंपनी के लिए, बीयर के नुकसान का मतलब वित्तीय नुकसान है, और यहां तक कि छोटे नुकसान भी, जब समय के साथ जमा हो जाते हैं, तो महत्वपूर्ण बर्बादी का कारण बन सकते हैं। इसलिए, शराब की भठ्ठी के लिए नुकसान को कम करना सबसे महत्वपूर्ण कार्यों में से एक है।
यहां बीयर के नुकसान के कुछ प्रमुख क्षेत्र और इसे कम करने के तरीके दिए गए हैं:
सभी रिसाव और स्प्रे बिंदु हानि के स्रोत हैं:
शराब की भठ्ठी में, कुछ कंटेनरों या पाइपलाइनों से पौधा या बीयर का रिसाव हो सकता है। यदि प्रत्येक स्थान से प्रति सेकंड एक बूंद ({0}}.05 मि.ली.) रिसाव होता है, तो एक वर्ष में हानि होगी: 0.05 X 60 X 60 X 24 10}},576 (एल)=15.76 (एचएल)। इसलिए, सीलों को नियमित रूप से बदलना और सभी लीक और स्प्रे बिंदुओं को खत्म करना महत्वपूर्ण है।
हॉप अवशेष पौधा बरकरार रखता है:
पृथक्करण के दौरान पौधा हॉप अवशेषों में फंस सकता है, और न्यूनतम धुलाई इस नुकसान को कम करने में मदद कर सकती है। इस कारण से, लोग बड़े पैमाने पर प्राकृतिक हॉप्स का उपयोग करने से हटकर हॉप छर्रों और हॉप अर्क का उपयोग करने लगे हैं। प्राकृतिक हॉप्स का उपयोग करते समय, उन्हें पीस लिया जाता है और हॉप अवशेषों को पुन: उपयोग के लिए एकत्र किया जाता है।
स्कंदन में पौधा:
वॉर्ट रिकवरी उपकरणों का उपयोग करके जमा हुए अवशेषों से वॉर्ट रिकवरी अधूरी है। हालाँकि, जमावट को निस्पंदन टैंक में वापस करने से न्यूनतम हानि के साथ लगभग पूर्ण पुनर्प्राप्ति की अनुमति मिलती है।
फोम कैप्स में अर्क होते हैं:
यदि कोई कंटेनर अधिक भर गया है, तो झाग फैल सकता है, जिससे अनावश्यक नुकसान हो सकता है। फोम कैप में बीयर होती है, और यदि इसे निकालते समय सावधानी नहीं बरती जाती है, तो इसके परिणामस्वरूप प्रति 100 hL पर 10-20L की हानि हो सकती है। इस मामले में, बीयर को जमने देने के लिए स्किम्ड फोम को एक कंटेनर में रखने से नुकसान कम हो सकता है।
किण्वन के बाद यीस्ट ट्रैप बीयर:
खमीर तलछट बियर को फँसाती है, और तलछट जितनी ढीली होगी, बियर का नुकसान उतना ही अधिक होगा। यदि खमीर को धोया नहीं जाता है और अगले किण्वन में पुन: उपयोग किया जाता है, तो नुकसान कम होगा, क्योंकि बिना अवशोषित बियर बर्बाद नहीं होगी। इसलिए, जितना संभव हो सके सूखे खमीर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
निस्पंदन हानियाँ:
प्री-कोटिंग के साथ डायटोमेसियस अर्थ फिल्टर का उपयोग करने से 4% से 0.8% की हानि होती है। टैंक फिल्टर में कम नुकसान होता है (लगभग {{4%).3%) क्योंकि उन्हें CO2 से शुद्ध किया जा सकता है।
घाटा भरना:
बॉटलिंग विभाग में आधुनिक फिलिंग उपकरण से पुराने उपकरणों की तुलना में कम नुकसान होता है। आधुनिक उपकरणों के परिणामस्वरूप बियर में 2% से 0.4% तक की हानि होती है।
शेडोंग एचजी इंजीनियरिंग उपकरण कं, लिमिटेड शिल्प बियर उपकरण के उत्पादन में माहिर है और शराब बनाने के उपकरण विकसित करने में कई वर्षों का अनुभव है। उत्पाद डिजाइन, प्रसंस्करण, गुणवत्ता निरीक्षण, शिपिंग, स्थापना, कमीशनिंग और प्रशिक्षण से लेकर हर कदम का प्रबंधन पेशेवर कर्मियों द्वारा किया जाता है। चूंकि क्राफ्ट बियर उपकरण एक प्रकार का खाद्य प्रसंस्करण उपकरण है, इसलिए उपयोग की जाने वाली सामग्री 316 स्टेनलेस स्टील होनी चाहिए। कंपनी गारंटी देती है कि सभी उत्पाद बिल्कुल नए हैं, गुणवत्ता मानकों के अनुरूप हैं, और उपकरण की स्थिरता और स्थायित्व सुनिश्चित करने के लिए कठोर जांच से गुजरते हैं। यदि उपयोग के दौरान कोई समस्या आती है, तो घरेलू ग्राहकों को 48 घंटे के भीतर ऑन-साइट सेवा प्राप्त होगी।
